Beschreibung
El presente libro muestra los resultados de un estudio transversal sobre la situación agroalimentaria familiar y el estado nutricional materno infantil de familias rurales de tres distritos de la provincia de Concepción, ubicada en la sierra central del Perú. Este estudio responde a un programa de evaluación de la Seguridad Alimentaria Nutricional en la Macroregión central del Perú, puesto que el flagelo de la desnutrición crónica y la pobreza en estas zonas se encuentra muy por encima del promedio nacional, teniéndose información de que en zonas rurales de la sierra la prevalencia de desnutrición crónica supera el 70%. Este megaproblema está relacionado con los bajos niveles de producción familiar (disponibilidad), deficiente acceso y uso inadecuado de los alimentos, observándose el consumo generalizado de dietas eminentemente energéticas y deficientes prácticas alimentarias y de salud. En estos estudios se ha tenido la participación de investigadores de la Maestría en Seguridad Alimentaria Nutricional de la Universidad Nacional del Centro del Perú, en coordinación con expertos de la Agencia Internacional de Seguridad Alimentaria (AISA) y de InvestPerú.
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Autorenportrait
Ingenieros Zootecnistas, Master of Science en Nutrición, Doctores en Salud Pública. Docentes Principales de la Universidad Nacional del Centro del Perú (Facultad de Zootecnia, maestrías de Sistemas de Producción Agropecuaria, Seguridad Alimentaria Nutricional, Salud Pública, Nutrición Pública. Investigación y consultoría en dichas áreas.
