ISBN 978-3-7020-1160-4 Georg Innerhofer OBSTSÄFTE Sirup, Nektar & Gelee 136 Seiten, über 100 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover Preis: 15,80 / sfr 28,80 Gesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack! Schonend haltbar gemacht, erfreuen selbstgemachte Obstsäfte auch in der kalten Jahreszeit und bringen den Duft von Sommer und herbstlicher Ernte in den Winter. · Schritt für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kaltpressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern · Schwarzer Holundersaft, Kirsch- oder Stachelbeersaft, Erdbeer-, Melisse- und Drei-Beeren-Saft · PfirsichEistee selbstgemacht! · Süßmost aus Trauben, Äpfeln und Birnen · Fruchtsäfte aus seltenen heimischen Obstsarten wie Schlehen, Quitten, Sanddorn oder Kornelkirsche; Säfte aus Südfrüchten wie Ananas und Limetten · HimbeerZitronenmelisseSirup, Sauerkirschnektar, Hagebuttensirup · Apfel, Brombeer und Waldfruchtgelee Der Autor: Ing. Georg Innerhofer ist ein anerkannter Fachmann auf dem Gebiet der Obstverarbeitung, der im Leopold Stocker Verlag bereits die Praxisbücher Marmeladen, Konfitüren und Gelees sowie Sirup und Nektar veröffentlicht hat.