Dieses Buch bietet einen auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhenden Überblick zu den gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen des Holunders, der zu den erstaunlichsten Obstsorten Mitteleuropas zählt. Basierend auf überlieferten Kenntnissen hat die Forschung inzwischen zahlreiche weitere Einsatzmöglichkeiten des schwarzen Holunders entdeckt, wie beispielsweise bei Blasenentzündungen, Stressbelastung, zur Libidostärkung oder begleitend bei Krebserkrankungen. Darüber hinaus gibt das Buch Tipps für den erfolgreichen Holunderanbau im eigenen Garten sowie zur vielfältigen Nutzung der Früchte.

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Univ.-Prof. Dr. Sepp Porta leitet als Endokrinologe das Institut für angewandte Stressforschung in Judendorf und Dillach, wo er sich in Messkampagnen mit Stress, Stoffwechsel im Beruf etc. beschäftigt. Im Rahmen seiner Tätigkeit befasst er sich seit vielen Jahren auch mit den Inhaltsstoffen des Holunders. Mag. Michael Hlatky arbeitet seit vielen Jahren im Verlagswesen und betreibt ein Verlagsbüro in Vasoldsberg bei Graz. Er ist Autor zahlreicher Sachbücher und Ratgeber. DI Johannes Christandl ist einer von sieben Landwirten, die in der Region St. Anna am Aigen Holunderanbau betreiben und die Marke Holler Vulkan anbieten.