Beschreibung
Der Gipfel des guten Geschmacks Zum zehnten Mal gewährt Executive Chef Martin Klein einen Blick hinter die Kulissen des Restaurant Ikarus, s tellt die Gastköche des Jahres vor, erklärt ihre außergewöhnlichen Menüs und zeigt, wie man die Gerichte der besten Köche der Welt selbst nachkochen kann. Seit zwanzig Jahren kommen die besten Küchenchefs der Welt ins Salzburger Restaurant Ikarus im Hangar7, das selbst mit zwei MichelinSternen ausgezeichnet ist und zu den besten Gourmetadressen des Landes zählt mit einem weltweit einzigartigen Konzept: Jeden Monat steht ein anderer internationaler Küchenstar am Herd und kocht gemeinsam mit Executive Chef Martin Klein und dessen Team. Die Weltköche zu Gast im Ikarus erzählt von ihrem Werdegang, ihrer Küchenphilosophie, dem, was sie und ihre Arbeit geprägt hat - und zeigt ambitionierten Hobbyköchen, wie man sich ein Stück Top-Kulinarik nach Hause holen kann. Der Jubiläumsband, der das zwanzigjährige Bestehen des Hangar-7 und somit des Restaurant Ikarus feiert, glänzt mit einer abwechslungsreichen und hochkarätigen Auswahl der Gastköche: Darunter finden sich der Zwei-Sterne-Koch Curtis Duffy, der mit seiner aufregenden, spannungsgeladenen Küche etwas Rock n Roll in den Hangar-7 bringt, oder auch der mit drei Sternen ausgezeichnete Kevin Fehling, in dessen Restaurant die Gäste alle gemeinsam in persönlichem Ambiente an einem Tisch sitzen. Auch ein großer Österreicher, der in den USA zum Gastronom par excellence wurde, fand als Gastkoch seinen Weg ins Restaurant Ikarus : Wolfgang Puck.
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AT 5071 Wals bei Salzburg
Autorenportrait
Die besten Köche der Welt wechseln sich Monat für Monat ab, um im Hangar-7 am Salzburger Flughafen für die Gäste des Restaurant Ikarus ihre Menüs zu zaubern. Dort arbeitet Executive Chef Martin Klein mit seinem eingespielten Ikarus Team, um die Philosophie und Menüs der Gastköche perfekt zu präsentieren.
