Beschreibung
Genießen ohne Gluten Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt. Seine Facebook-Gruppe hat inzwischen weit über 20.000 Mitglieder aus aller Welt. Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch »typisch glutenfrei«. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen und höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein! In seinen gelingsicheren Rezepten verzichtet er gänzlich auf die sonst üblichen Beimischungen wie Xanthan oder Flohsamen. Stattdessen setzt er auf die Mehle von Dr. Schär, mit denen sich all die verloren geglaubten Leckereien ganz einfach und köstlich nachbacken lassen.Ob Brote, Brötchen, Gebäck mit oder ohne Hefe, Kuchen, Torten oder auch Herzhaftes wie Pizza, deftige Muffins oder Quiche: mit Olivers abwechslungsreichen Rezepten müssen Sie auf keine Ihrer Lieblingsspeisen mehr verzichten.
Inhalt
Inhaltsverzeichnis VorwortFAQs und WarenkundeBrot und Brötchen Helle Brötchen, Brot oder BaguetteRustikales Brot, Brötchen oder BaguetteDunkles Brot, Brötchen oder BaguetteFluffy Crispy BreadSoftes ToastbrotSoftes, dunkles, kerniges ToastbrotBagels (hell, rustikal oder dunkel)LaugengebäckPizzateigFocacciaHamburger Buns / Hot Dog BunsGebäcke ohne Hefe Damenschenkel / SalzstangenOllis HefreeHefefreies helles QuarkbrotHefe- und Spezialgebäcke HefeteigMohnstriezel / MohnzopfFranzbrötchen / ZimtschneckenButter-Zucker-KuchenBerliner / Krapfen oder DonutsMilchbrötchenLütticher Waffeln mit Schoko-SoßeBelgische WaffelnBrandmasse für Windbeutel, Eclairs u. v. m.Quark-Öl-TeigChewy BrowniesQuarkbällchenMürbeteig und Süßes MürbeteigButter-StreuselKaiserschmarrnSüße EiswaffelnPancakesCrêpesFlexy CookiesKuchen und Torten BiskuitbodenBiskuitrouladeObst-SandkuchenObst-RahmkuchenVanille-Creme in 3 VariationenMarmorkuchenZitronenkuchenAmerikanerVenezianischer NusskuchenSachertorteLava-MuffinsEierlikör-Schoko-WolkeFrankufurter KranzSnacks und deftige Gebäcke ReibeteigQuiche LorraineZwiebelkuchenWrapsFlammkuchenLangosDeftige Muffins und deren VariationenKräckerKochen NudelteigNudelteig für PastamaschinenKärntner KasnudelnSpätzle / KnöpfleGnocchi mit oder ohne EiSchupfnudelnFilo- / YufkateigGlossar
Informationen zu E-Books
„E-Book“ steht für digitales Buch. Um diese Art von Büchern lesen zu können wird entweder eine spezielle Software für Computer, Tablets und Smartphones oder ein E-Book Reader benötigt. Da viele verschiedene Formate (Dateien) für E-Books existieren, gilt es dabei, einiges zu beachten.
Von uns werden digitale Bücher in drei Formaten ausgeliefert. Die Formate sind EPUB mit DRM (Digital Rights Management), EPUB ohne DRM und PDF. Bei den Formaten PDF und EPUB ohne DRM müssen Sie lediglich prüfen, ob Ihr E-Book Reader kompatibel ist. Wenn ein Format mit DRM genutzt wird, besteht zusätzlich die Notwendigkeit, dass Sie einen kostenlosen Adobe® Digital Editions Account besitzen. Wenn Sie ein E-Book, das Adobe® Digital Editions benötigt herunterladen, erhalten Sie eine ASCM-Datei, die zu Digital Editions hinzugefügt und mit Ihrem Account verknüpft werden muss. Einige E-Book Reader (zum Beispiel PocketBook Touch) unterstützen auch das direkte Eingeben der Login-Daten des Adobe Accounts – somit können diese ASCM-Dateien direkt auf das betreffende Gerät kopiert werden.
Da E-Books nur für eine begrenzte Zeit – in der Regel 6 Monate – herunterladbar sind, sollten Sie stets eine Sicherheitskopie auf einem Dauerspeicher (Festplatte, USB-Stick oder CD) vorsehen. Auch ist die Menge der Downloads auf maximal 5 begrenzt.
