Die Aromen der Welt - zu Hause in Ihrer Küche Wenn beliebte Gerichte wie Schnitzel, Frikassee oder Kartoffelsuppe in die Welt hinausgehen, kommen sie mit ganz neuen Aromen zurück. Ein prickelnd scharfes Szechuanschnitzel, samtig-exotisches Tom-Kha-Gai-Hühnerfrikassee oder Süßkartoffelsuppe mit Sternanis erzählen von einer aufregend neuen Gewürzküche, die allen einfach Spaß macht.Beliebte Alltagsgerichte treffen neue Gewürze. Sie haben Lust, Ihren Lieblingsgerichten einen neuen Twist zu geben? Dann ist dieses Buch genau das Richtige. - Linseneintopf trifft Fenchel- Pizza trifft Bohnenkraut- Kartoffelgratin trifft Kardamom- Joghurt trifft TonkabohneDiese Kombinationen hören sich doch lecker und mal nach etwas anderem an, oder? Auch Neulingen am Herd gelingen die mehr als 80 überraschenden Rezepte garantiert. Ein Kochbuch für alle, die experimentierfreudig sind und neue Gewürze kennenlernen möchten.

Autorenportrait

Astrid Büscher hat in Hamburg Oecotrophologie studiert. Sie arbeitet als Nährwertexpertin und ist Autorin gesundheitsorientierter Kochbücher. Für Stiftung Warentest hat sie zuletzt "Fit ab 50 - Bewusst kochen und genießen." geschrieben.

Inhalt

NEUE AROMEN FÜR DEN ALLTAG - Die 10 wichtigsten Gewürze - Für Einsteiger: Tipps für die perfekte Würze - Würzmischungen selber machen - Samen, Früchte, Gewürzzubereitungen was ist was? - Gut aufbewahren - Die wichtigsten Geräte Duftende Würze vom Mittelmeer LINSENEINTOPF TRIFFT FENCHEL - Frühlingsgemüse mit Provence-Béchamel - Salatwrap Prosciutto - Ofengemüse mit mediterranem Dip - Kartoffel-Brokkoli-Stampf alla puttanesca - Strammer Pepe - Kartoffelsuppe alla lombarda - Obazda al italia - Eiersalat Marseiller Art - Linseneintopf mit Fenchel-Polpette - Quatre-épices-Kasseler mit Sauerkraut - Geflügelleber mit Mallorca-Zwiebeln - Blitz-Zwiebelkuchen nach Mojo-Art - Apfelgelee mit Calvados - Frischkäsetorte auf sizilianische Art Deftigzarte Balkanwürze PIZZA TRIFFT BOHNENKRAUT - Nudel-Hähnchen-Pfanne mit Ajvar - Lorbeer-Brat kartoffeln mit Krabben-Rührei - Liebstöckel-Kasseler-Eintopf - Wurstsalat mit Meerrettich und Dill - Tofu-Gemüse-Paprikasch - Zaziki-Nudelsalat - Kümmel-Bratfisch mit Rahm-Kohlrabi - Balkanpizza - Revithokeftédes-Reibekuchen - Kabeljaufilet mit Kartoffel-Kürbis-Skordalia - Lachsburger mit rumänischer Knoblauchsauce - Apfel-Speck-Schmarren kroatisch - Armer Donau-Ritter - Griechisches Birchermüsli Aromen aus dem Orient KARTOFFELGRATIN TRIFFT KARDAMOM - Bauernfrühstück oriental - Zhug-Sandwich - Bohneneintopf Hawayij - Baharat-Nudelpfanne mit Speck - Orientbuletten mit Minzjoghurt - Möhren-Sesam-Remoulade - Kartoffelgratin mit Kardamom - Waldorfsalat mit Dukkah - Schlemmerfilet mit Chermoula - Blattsalat mit Feigen& Honig-Kreuzkümmel-Vinaigrette - Zatar-Schweinerollbraten - Entenbrust mit Orangensauce - Apfelkompott persisch - Zimt-Nusshörnchen Indisch Inspiriertes FISCHSTÄBCHEN TRIFFT KOKOS - Indischgelbe Spätzlepfanne - Kartoffelsalat Sri Lanka - Tikka-Tomatensalat - Blattsalat mit Panch-Phoron-Croûtons - Garam-Masala-Eier - Bratwurst mit Zucchini-Chutney - Garnelen-Pfanne pakistanisch - Tandoori-Hähnchen-Nuggets - Kokos-Chili-Fischstäbchen - Curry-Gemüse- Omelett - Frische Erbsensuppe Punjab-Style - Nudeln mit Rasam-Tomatensauce - Chai-Schoko-Pudding - Safranmilchreis Südostasiens Gewürzküche FRIKASSEE TRIFFT KORIANDER - Gemüse-Fleisch-Pfanne mit Yin-Yang-Sauce - Tom-Kha-Gai-Hühnerfrikassee - Szechuanschnitzel - Spaghetti mit Asia-Bolognese - Blumenkohlsuppe mit Sesamsalz - Gemüsesticks mit scharfem Erdnussdip - Thunfischpizza mit Korea-Aromen - Ananas-Geflügel-Schichtsalat mit süßsaurer Sauce - Wasabi-scharfe Apfel-Möhren-Rohkost - Paprika mit Spicy-Chicken-Füllung - Süßkartoffelsuppe mit Sternanis - Wraps Sushi-Style - Obstsalat mit süßem Asia-Pesto - Matcha-Heidesand Würzideen aus Südamerika JOGHURT TRIFFT TONKABOHNE - Putenschaschlik mit Mole Poblano - Spicy Avocado-Nudel-Auflauf - Kreolische Semmelknödel-Buletten - Karibisches Erbsenrisotto - Roter Heringssalat nach Salsa-Art - Kaffee-Würzbutter - Schnelle Schinkenquiche Asado - Salat mit Himbeeren und Angostura-Vinaigrette - Peruanische Gulaschsuppe - Chimichurri-Krautsalat - Lachscarpaccio mit Avocado - Mixed Pickles mit Piment - Kakaosplitter-Cantuccini - Tonka-Joghurt mit Sesamkrokant - Gewürzregister - Zutatenregister

Informationen zu E-Books

„E-Book“ steht für digitales Buch. Um diese Art von Büchern lesen zu können wird entweder eine spezielle Software für Computer, Tablets und Smartphones oder ein E-Book Reader benötigt. Da viele verschiedene Formate (Dateien) für E-Books existieren, gilt es dabei, einiges zu beachten.
Von uns werden digitale Bücher in drei Formaten ausgeliefert. Die Formate sind EPUB mit DRM (Digital Rights Management), EPUB ohne DRM und PDF. Bei den Formaten PDF und EPUB ohne DRM müssen Sie lediglich prüfen, ob Ihr E-Book Reader kompatibel ist. Wenn ein Format mit DRM genutzt wird, besteht zusätzlich die Notwendigkeit, dass Sie einen kostenlosen Adobe® Digital Editions Account besitzen. Wenn Sie ein E-Book, das Adobe® Digital Editions benötigt herunterladen, erhalten Sie eine ASCM-Datei, die zu Digital Editions hinzugefügt und mit Ihrem Account verknüpft werden muss. Einige E-Book Reader (zum Beispiel PocketBook Touch) unterstützen auch das direkte Eingeben der Login-Daten des Adobe Accounts – somit können diese ASCM-Dateien direkt auf das betreffende Gerät kopiert werden.
Da E-Books nur für eine begrenzte Zeit – in der Regel 6 Monate – herunterladbar sind, sollten Sie stets eine Sicherheitskopie auf einem Dauerspeicher (Festplatte, USB-Stick oder CD) vorsehen. Auch ist die Menge der Downloads auf maximal 5 begrenzt.